DISOLUCIONES QUÍMICAS: 1° PARTE

EJEMPLO DE MEZCLAS HETEROGÉNEAS

EJEMPLO DE MEZCLAS HOMOGENEAS

En el próximo articulo: Unidades Químicas de Concentración.

EL AGUA

Estructura del Agua:

• La molécula del agua está formada por 2 átomos de Hidrógeno (H) y 1 átomo de Oxígeno (O).
• Los átomos de H están unidos al O por medio de 2 enlaces covalentes.
• La disposición tetraédrica de los orbitales sp3 del oxígeno determina un ángulo entre los enlaces aproximadamente de 104'5. 

Molécula Polar:

A pesar de ser una molécula neutra (igual numero de electrones y protones), la molécula presenta una distribución asimétrica de sus electrones, lo que la convierte en una molecular polar. Esto se debe a que el oxigeno es más electronegativo que el hidrógeno, por lo tanto atrae con mayor fuerza a los electrones que están formando cada uno de los enlaces.

Alrededor del oxígeno se concentra una densidad de cargas negativas (debido a que el oxígeno es más electronegativo), mientras que los núcleos de hidrógeno quedan "desnudos", desprovistos parcialmente de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva.

Es por esto que la molécula del agua se comporta como Dipolo (2 polos, positivo y negativo). Debido a esta característica, la molécula del agua puede interaccionar con otra molécula de agua, formando los Puentes de Hidrógenos.

¿Qué son los Puentes de Hidrógeno?

Corresponde a una atracción electrostática entre la carga parcial negativa del oxígeno de una molécula de agua con la carga parcial positiva de los átomos de hidrógeno de otra molécula de agua.

Los puentes de hidrógeno son interacciones débiles.

Solvente Universal:

Se le denomina solvente universal debido a su capacidad de disolver una gran cantidad de solutos. Esta propiedad se debe a la capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras moléculas que también presenten grupos polares o con carga ionica.

Aquí observamos como el agua es capaz de formar puentes de hidrógeno con una molécula distinta (verde) que presenta grupos OH.

El agua también es capaz disolver sustancias salinas que se disocian, formando Soluciones Iónicas:

La sal común NaCl se disocia en sus iones: Na+ y Cl-. Como se observa en la imagen, los iones de la sal son atraídos por los dipolos del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de moléculas de agua en forma de iones hidratados o solvatados. 

BIOMOLÉCULAS: ÁCIDOS NUCLEICOS

Qué son los Ácidos Nucleicos?
- Macromoléculas (compuesto de elevado peso molecular)
- Formados por unidades básicas llamadas NUCLEOTIDOS.
- Existen 2 ácidos nucleicos: ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ádico ribonucleico)

ADN:
Contiene la información genética (material genético) de cada ser vivo.
ARN:
Contiene la información genética (material genético) de algunos virus.
Su principal función es participar en las etapas necesarias para transferir el material genético a las proteínas.

Dogma Central de la Biología Molecular

Qué son los Nucleotidos?
Son biomoléculas orgánicas formadas por 3 unidades fundamentales:
- Base Nitrogenada

- Azúcar (Monosacarido de 5 carbonos, Pentosa)
- Fosfato













Los Nucleotidos que forman el ADN:
- Bases Nitrogenadas:
Adenina (A), Guanina (G), Citosina (C) y Timina (T)
- Pentosa:
Desoxirribosa
- Fosfato

Bases Nitrogenadas se pueden agrupar en 2 tipos:
Pirimidinas: Citosina y Timina (Uracilo en ARN)
Purinas: Adenina y Guanina

Los Nucleotidos que forman el ARN:

- Bases Nitrogenadas:

Adenina (A), Guanina (G), Citosina (C) y Uracilo (U)

- Pentosa:

Ribosa

- Fosfato

Nucleotido de ARN.
Como observamos en la figura el Uracilo es característico de los nucleotidos de ARN

¿Conoces sobre la Estructura del ADN?

Si necesitas sabe algo específico, deja tus comentarios y te ayudaremos.

Pronto en Aprendamos Ciencia tendrás la respuesta. 

BIOMOLECULAS: PROTEINAS

•Las proteínas son macromoléculas.

•Formadas por unidades básicas llamadas aminoácidos.

Los aminoácidos se unen a través de un enlace peptídico: unión covalente de el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido con el grupo amino (-NH2) de un segundo aminoácido.

En total en la naturaleza podemos encontrar 20 aminoácidos, de estos existen algunos esenciales y no esenciales. Esta clasificación se debe a que algunos de los aminoácidos no pueden ser sintetizados por nuestro organismos y por tanto la única forma de obtenerlos es a través de la dieta, es decir mediante la ingesta de alimentos ricos en proteínas que contienen a estos aminoácidos esenciales.

Alimentos ricos en aminoácidos esenciales

La disminución en la ingesta de alimentos ricos en aminoácidos esenciales, puede provocar ciertas patologías importantes, esto ya que nuestro organismo no tendrá a disposición las unidades básicas para la síntesis de proteínas claves para llevar a cabo las funciones vitales.

Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la actividad de las proteínas:

Funciones

1.Función enzimática: Todas las Enzimas son proteínas y tienen actividad catalizadora.

2.Función Reguladora: Las Hormonas también son proteínas y su función es regular la actividad celular.

3.Función defensiva: Los Anticuerpos también son proteínas y cumplen un papel importante en nuestro sistema inmune.

4.Función Transportadora: La Hemoglobina es una proteína y tiene la función de transportar el oxígeno a todas las células de nuestro cuerpo.

5.Función contráctil: Las proteínas tienen un rol importante en la contracción muscular, esto ya que los principales actores en esta acción muscular es la Actina-Miosina (proteínas)

6.Función Estructural: El colageno es una proteína altamente resistente a la tracción, Tejido de Sosten.

Niveles de Organización de las proteínas:

 MIRA ESTE VIDEO, TE AYUDARÁ A ENTENDER LOS NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS:

MATERIAL GENÉTICO Y REPRODUCCIÓN: Cromosomas y Genes

I Parte: FENOTIPO v/s GENOTIPO

Una de las características que más llama la atención de los seres vivos es su Gran Diversidad. Así como existen innumerables especies en todos el planeta, también es posible encontrar dentro de la misma especie una enorme variedad genetica.

Es muy difícil encontrar a dos individuos que posean exactamente las mismas características. Este conjunto de rasgos, que te convierten en un ser único, se denomina FENOTIPO. 

OJO: El Fenotipo de un individuo no sólo determina los rasgos físicos, como el color de ojos, la forma de la cara o el tamaño de sus manos, si no que también incluye aquellas características que se no se ven a simple vista, así como por ejemplo el grupo sanguíneo. 

Ahora lo que debemos preguntarnos es, de qué depende el Fenotipo de cada individuo???:

La respuesta es simple, depende de nuestro GENOTIPO.

¿Genotipo?

Corresponde a la información genética que posee cada organismo. Esta información genética es la que determinará las características físicas y químicas de un individuo.

La información genética, estructuralmente hablando, se encuentra en los genes.  Por lo tanto, un genotipo es un conjunto de genes que se expresan durante la etapa del desarrollo para dar origen a un organismo con características únicas.

Experimento 1: "El Huevo en Vinagre"

¿Alguna vez a escuchado de "El huevo en Vinagre"?. ¿Te gustaría saber de qué se trata este entretenido experimento?




Mira este video y luego te daremos la Explicación Científica.

Explicación: Lo primero que debemos saber es que la cascara del huevo esta formada por el compuesto químico llamado Carbonato de Calcio (CaCO3) y que el Vinagre es el nombre común del ácido acetico (CH3COOH). Tal como lo estas pensando, la explicación está relacionada con la capacidad del ácido para generar un daño en la cascara de huevo y por tanto "destruirla", dejando al huevo con una consistencia blanda. Cuando ponemos en contacto la superficie del huevo con el vinagre, lo que está ocurriendo es una Reacción Química, donde el Ácido acético (vinagre) reacciona con el carbonato de calcio (cascara del huevo), generando acetato de calcio (sal que se saca del huevo al limpiarlo) y ácido carbónico que se descompone en Dióxido de carbono (burbujeo) y agua. Reacción Química: CaCO3 + 2CH3COOH   -->   CO2(g) + H2O + Ca(CH3COO)2 La cascara del huevo se va descomponiendo lentamente y a la vez se van formando burbujas (dióxido de carbono) las que se al pasar el tiempo se van haciendo más numerosas. Luego de 2 o 3 días, la cascara se habrá disuelto y sólo se podrá observar la membrana que contiene el contenido del huevo ("huevo blando"). Recordatorio: "En las reacciones químicas, los átomos no se crean ni se destruyen, solo cambian su distribución". Esto permite la formación de nuevos compuestos químicos (productos) con propiedades químicas y físicas distintas a la de los compuestos que inicialmente reaccionaron (reactantes).                                                                 John Dalton-Teoría Atómica